さかなサン

出会った魚や魚介類レシピ、釣りのことなど....魚の魅力をお伝えします。夢は海辺で暮らすこと。

夫の誕生日と引っ越しの話

昨日は夫の誕生日でした。やっと30代突入。私の方が年上なので、まだ30歳か〜て感じです。2人で祝うのは6度目ですが、毎年こうやって健康で仲良くお祝いできることが、とても嬉しいです。ババアみたい(笑) 昨日は海水浴に行ってきました。いつもの磯…

ブリの照り焼き

こんばんはー。台風が去りましたね。今回の台風は珍しく大阪にもやってきました。雨風はそこまで酷くないものの、なんだかザワザワしました。そんな感じで今週は明日行けば3連休です。あまり体調がよくなかったんですが、休みが近づくにつれ元気になってき…

パンガシウスでフィッシュカレー

今日はフィッシュカレーです。夫が帰って来てすぐ、そろそろカレーだと思ったーと一言。バレてるね(笑)カレーって定期的に食べたくなるんですよねー。 ところで、パンガシウスっていう魚、知ってますか?たまにスーパーで見かけますが、今回初めて買ってみ…

明太子冷やしうどん

冷凍のさぬきうどんのストックは、結構いつでもあります。コシがあって美味しいんですよねー。レンジでチンできるのでちょー便利だし。我が家ではコシのないうどんはあんまりです...伊勢うどんとかね(笑) うどんの上に、セロリとキュウリの千切りを乗せて…

びん長マグロのソテー

さてさて今日はビン長マグロのソテーです。塊で¥506で売ってましたよー。実は明日は私たち夫婦にとって、ちょっと大事な日なんです。なので、マグロのパワーをいただきましょうという、ちょっとしたゲン担ぎ(笑) 味付けは塩コショウ、ニンニクです。たっぷ…

ホッケの干物で宅呑み

日曜の夜、というか夕方。早めに準備して宅飲みです。今日はホッケの開きと剣先イカのお刺身です。まずはビールで乾杯!グラスを凍らしてたのでキンキンでうまー。夏はビールの量が増えちゃいますよね。 ビールの次は讃岐の大吟醸、川鶴でまた乾杯。まろやか…

ビンチョウマグロのフライ

夫が全身筋肉痛だということで、今日はマグロ。良質なタンパク質を食べるど!ちょうどびん長マグロが安くてラッキーでした。静岡産で¥298。あとは筋肉増強に良いと言われるブロッコリーなんかも沢山食べました。これで筋肉痛治るかなー。 綺麗な色ですね…

舌平目のムニエルと魚のお皿

今年はスーパーでやたら舌平目を見かける気がします。今年はよく獲れるのかな?今日のは大阪産、¥418。舌平目の定番のムニエルにしてみました。そしてクスクスでワンプレート。 舌平目のホントの名前はウシノシタ(牛の舌)というそうですよ。牛タンってこ…

スルメイカ焼き

明日は金曜日!今週は月曜が休みだったので早く感じましたー。さて今日の夜ごはんは、イカ焼きです。旬のスルメイカが安かったのもありますが、このあいだ近所の夏祭りに行ったときに、イカ焼きのいい匂いがしていて食べたくなっちゃいました。 連休に行った…

鮭で野菜炒め

今日はちょっと急いで夜ごはん。鮭があったので、野菜炒めに入れてみました。 最近、キャベツ食べたいなーってなることがよくあります。何だろうかコレ。そして食べたらめっちゃうまーって思います。そない好きでもなかったんやけどね、キャベツ。鮭はキャベ…

鰆のスパイス焼き

今日の夜ごはんは鰆のスパイス焼きです。ふわふわジューシーで美味しかったです。 福井県産¥398。おすすめシールが貼ってありましたー。旬なのかお得なのか...。 今日もお酒にちょっと漬けてから、ビニール袋にスパイス、塩、ニンニク、オリーブオイルと…

連子鯛の焼き浸し

会社帰りにスーパーで、 大きい連子鯛が安くなってるのを発見!セールシールで¥418でした。ラッキー。グリルで焼いてからお酢を効かせた生姜醤油に浸してみました。揚げ浸しな感じで、焼き浸しと言うのか言わないのか...。 鱗も内臓も処理済みで売ってた…

いか焼きそば

ウチで焼きそば作るのはかなり珍しいです。なぜならば、大阪はたこ焼き屋さんが多く、ついでに焼きそばやらお好み焼きも売ってるので、そこで買っちゃう。あとUFOとか一平ちゃんが好きだから(笑) すっごいなんとなーくのイカ焼きそばです。イカは最近にな…

魚の絵と模様替え

今日の大阪は洗濯日和ですねー。ここぞとばかりに朝から3回、洗濯機を回しました。このまま梅雨明けてくれんかなー。 この土日で、我が家は夏仕様に模様替えします。寝室にエアコンがないので、夏はエアコンがある部屋へベッドをお引越しさせるんです。そし…

釣り日和

今日は釣ってきましたよー。豆アジ、小サバ、イワシ。夫も一緒だったので、結構たくさん釣れました。早朝から行ったにも関わらず、めっちゃ暑かったです。完全に夏。油断して日焼けしちゃいました。 きょうの海は凄かったー。小サバや豆アジの群れに、イワシ…

ヒラマサのソテー

私の憧れの魚、ヒラマサ。海のスプリンターと言われるカッコイイ魚です。今日の夜ごはんはそのヒラマサのソテーです。 長崎県産、¥298 の2割引でした。ちょっと小さい切身でしたが、ラスト2つしか残ってなかったんですよね。 白ワインにちょっと漬けて…

ボンゴレビアンコ

今日は会社を休んでしまいました。体調が悪いです。そして梅雨の気候でさらに疲労感...。なんだかしらないけど、口の端が切れたりもしてます。もうやめてくれ。これ口角炎というそうですね。 ボンゴレビアンコは昨日の夜ごはん。夫が作ってくれました。アサ…

鮭とゴーヤのグラタン

じめじめした空気と月曜日、ダブルでなんか気分が重い。そんな日はチーズを食べましょう!チーズを食べると幸せ物質が分泌されるらしいですね。なので今日の夜ごはんは、チーズたっぷり。鮭とゴーヤのグラタンです。 庶民の味方、鮭のアラ¥178。そしてグ…

タコとクスクスのサラダ

ここ最近、いっきに梅雨らしくなってきましたねー。蒸し暑くてイヤになります。体調もビミョーに良くないしねー。沖縄は梅雨明けしたそうですが、本土はいつ頃かなー。ピカピカの夏が待ち遠しいです。 この週末は夫婦揃って食べすぎてしまったので、夜ごはん…

最強おつまみ、タコの天ぷら

ビールのおつまみ、最強はタコの唐揚げ。もしくはタコの天ぷらだと思ってます!この組み合わせですっごい幸せになれます(笑) ただただ、それを言いたかっただけの記事です(笑)

飛魚(トビウオ)の開き

今日の夜ごはんはトビウオの開きですー。珍しくスーパーにトビウオ売ってた。九州とかでよく食べるイメージがありますが、大阪ではそないに見かけない気がします。 安かったので買っちゃいました。和歌山産で¥110だって。 トビウオってやっぱり不思議です…

鯵と夏野菜のフィッシュカレー

夏野菜って言葉、目にするだけでおいしく感じます(笑)今日の夜ごはんは、鯵と夏野菜のカレーです。 鯵はセールシールで¥166。すでに3枚におろしてあるのでラクチンですね。 鯵はブツ切りにしてフライパンで先に焼いておきます。塩胡椒もします。 玉ね…

赤魚(アカウオ)の煮付け

今日は赤魚の煮付けですー。赤魚(アカウオ)は私にとって謎の魚なんです。スーパーで見かけるといつも、顔がなくてカッチコチンに凍った状態。ホントにカッチカチ(笑)んで、ロシア産をよく見ますね。スーパーの¥98均一セールの日にもよく出てます。でもやっ…

ブリのアラでちらし寿司

今日の夜ごはんは、鰤のアラを使ったちらし寿司です。ネギと大葉を散らしすぎて、もう何かわかんないですけどね(笑) やっぱり、アラは安いですねー。値引きシールで¥178。身がたっぷりついてるのを見つけたらラッキーです! 湯引きして、お酒に漬けてち…

豆アジがやってきた

昨日海水浴に行ったついでに、サビキ釣りもしてきました。毎年、冬の寒くて釣れない時期が終わって、豆アジが回ってくると、夏が来たーとワクワクが止まりません。 真っ昼間だったので釣れないかもなーと思いながら釣り場に行くと、小さい群れですが、アジが…

アサリとモンゴウイカでarroz con mariscos

昨日は海水浴に行ってきましたー。ハイシーズンがやってきましたよー。海帰りに、アロス コン マリスコスを食べたいと夫が言い出したので、スーパーでアサリとモンゴウイカを買って帰り、夫が作ってくれました。 arroz con mariscosはスペイン語で、arroz=米…

鱈と辛子和えソース

サッカー、引き分けでしたね。ああ残念。さて今日の夜ごはんは鱈です。タラ。 なんか最近、スーパーでめっちゃ鱈売ってますねえ。旬は冬だと言いますが、冬よりよく見かける気がします。なんでだろうか...。そして冬の鱈は高くて買えない。 ¥320。北海道の…

平子イワシの唐揚げ

平子イワシって、見た目は真イワシだけど何か違うのかなーと思って調べてみました。どうやら真イワシの小さいのを平子イワシと呼ぶそうです。サイズによって中羽イワシとか大羽イワシとかもあるんだって。魚の名前って地域によっても違ったりして、面白いで…

ハマチの唐揚げ

お魚レシピ、ハマチの唐揚げです。 天然ハマチ。しかも刺身用。SALEシールで¥348になってましたー。安いですー。だけど2人でこんなに刺身は食べきれないので、ちょっともったいない気もしますが、とりあえず冷凍保存。 1.解凍して塩を振ってちょっとおいて…

ちっちゃな𩸽(ほっけ)の干物とシラスの混ぜごはん

梅雨入りしましたねー。雨あんまり降らなきゃいいなー。 さて今日の夜ごはん。今日はサッカー日本代表の試合があったので、なるべく早く作れるものにしました。 焼くだけの𩸽の干物。昨日余ったしらすで酢の物。シラスの混ぜご飯。 ちっちゃなホッケの干物は…

鰆 〜サワラ〜

サワラってキレイな名前ですよね。数ある魚名の中で1番良い名前なんじゃないかと思ってます。音が好きなのかも。大阪での発音は彼方(かなた)とかCASA(カーサ)とかと同じような発音です。発音についてはたまに食い違いますね。 そして何と言っても、味がお上…

今夜はツナとシラス

今日の魚メニューは、ツナのゴーヤチャンプルーと、シラスとひじきの卵焼き。ゴーヤチャンプルーには豆腐も結構入れたので、タンパク質たっぷりです。 今日のシラスはですねー、大阪湾のシラスなんです。どの辺りを泳いでたかなー。とか想像すると買わずには…

イサキでアクアパッツア

お出かけしなかった日曜は、夫とスーパーへ買い出しに行って、一緒に料理をしつつ、宅飲みになることが多いです。 この日はイサキを買ってアクアパッツアにしましたー。まあ私ではなく夫が作ったんですが...。 イサキと冷凍してたヒイカとあさり。どれも夕方…

たこの栄養

私の1番好きな食べ物、それはタコです。蛸。実際には1番かどうかは分からないのですが、そう答えるようにしています。タコの唐揚げ&ビールとか、タコの刺身&日本酒とか、タコのガリシア風&白ワインとか。もうたまらんすー。 私がよく行く釣り場は明石に近…

しらす丼

今日夜ごはんは、しらす丼。しらすは1パック¥100でしたー。(写真の量で1パック) しらすの旬は春ですね。和歌山に釣りに行くと、しらすの大群が海面でキラキラしてるのを目にすることがあります。全員透明なので、最初は何だこれ!と思っちゃいますが、…

鰆というかサゴシの味噌ダレ焼き

いつかの夜ごはん。 サゴシは鰆の若いやつです。スーパーでは鰆よりサゴシの方が多く見かけますよね。瀬戸内海エリアで育った私は、漢字の通り、春が旬だとずっと思ってましたが...関東では冬が旬らしいです。数年前に知った新事実でした! 値下げシール付で…

鮭のアラで鮭おにぎり

今日の夜ごはん、夫は外で食べてくるということで。いぇーい。軽く済ませようと、冷凍していた鮭のアラを使って、おにぎりを作りました。 アラだけど結構身が付いてるし、なんとこれで118円。安い!。 冷凍してたので解凍して、塩をふって、ちょっとだけ…

ライフのレモンと塩で食べるお寿司

今日は夜に用事があったので、夜ごはんは作らず、会社帰りにライフで買って帰りました。 このシリーズ、いろんなスーパーでよく見かけますよね。塩とレモンで食べるお寿司。¥398でした。 白身系の魚とタコイカがメインで、いかにもあっさり。私はこれを…